En termes d'équipement de pêche, le Stessl Boat 520 Apache Pro est pourvu d'une console de pilotage centrale, qui offre une vue dégagée sur l'eau et permet un accès facile à toutes les commandes. Il y a également un grand espace de rangement sous le siège de la console, qui est idéal pour ranger les équipements de pêche.

Le bateau dispose également d'un grand vivier à l'arrière, qui peut contenir jusqu'à 100 litres d'eau. Le vivier est équipé d'une pompe de circulation d'eau et d'un système de remplissage automatique, ce qui permet de maintenir les appâts en vie et en bonne santé.

Enfin, le Stessl Boat Appache Pro est muni d'un système de sondeur et de GPS de pointe, qui permet aux pêcheurs de localiser facilement les bancs de poissons et les structures sous-marines.